達人図鑑

木下 智也(きのした ともや)

ジャンル:味わう

食を通じて見る石巻~生産者、産地の魅力を感じよう~

高校卒業後、板前修業を積む。震災後、被災した実家の旅館「松原荘」再建第一歩として飲食店を2011年秋開店。生まれ育った長面浦のファンを増やしたいという想いも込め第2回より漁師さんとプログラムを提供

メッセージ

石巻の豊かな食やその生産者を、もっと知ってほしいという思いから第1回より石恋に参加。水上げ直後の牡蠣や蟹など海の幸を長面浦の漁師と一緒に調理し、食べるプログラムはおかげさまで毎回大人気です。太平洋に面している長面浦は、震災により壊滅的な被害を受けました。地盤沈下も激しく、住んでいる方は現在いません。長面浦の海産物や漁師の魅力を体感した参加者の中には、ふらっと訪れる方もいらっしゃいます。アットホームな雰囲気で、スタッフも含め参加した全ての人が触れ合える時間を目指しています。参加者の方だけではなく、協力していただいている長面浦の漁師さんたちも、お客さんから普段声を聞くことがないので、とても喜んでくれて、今後もやりたいといってくれています。今後も食を通じて長面浦、石巻の魅力を体感できる時間を一緒に過ごしていければ幸いです!

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